Prísady: (prilbližne pre štyri osoby)
1 kg kuracích pŕs
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
1 čajová lyžička mletého zázvoru
2-3 polievkové lyžice solamylu (kukuričný škrob)
1 dl sójovej omáčky
3 polievkové lyžice (olivového) oleja
2-3 hrste nesolených arašidov
(2-3 hrste mrazenej zeleniny)
___________________________
Príprava:
Mäso nakrájame na rezančeky (kocky, hocičo), zmiešame v miske s polovicou sójovej omáčky (tj. 50 ml), s korením, so soľou, zázvorom a solamylom. Marinujeme v chladničke uzavreté alobalom aspoň jednu hodinu (čím dlhšie, tým lepšie, napríklad cez noc).
Arašidy: Ak nedostanete nesolené, stačí vo vode premyť slané.
Postup:
Na panvici (nejlepšie wok) rozohrejeme olej (môže a nemusí byť olivový, chutí prírodnejšie) a vložíme doň mäso. Orestujeme (chvíľu môžeme aj podusiť), pridáme arašidy a opekáme ďalej aspon 3 minúty.
Nakoniec primiešame zvyšnú sójovú omáčku, mäso zhnedne do finálnej podoby. Podľa chuti môžme pridať mrazenú zeleninu (akúkoľvek, čínsku zmes, šalátovú zmes...), počkáme , kým zmäkne a čínska pomsta je hotová.
Podávame s ryžou, ktorú môžeme pripraviť "japonským spôsobom" na lepkavý stav, celé sa to potom veľmi dobre je paličkami.
Aby sme sa vyhli zbytočným otázkam:
Do hrnca nasypeme približne pol kila ryže, napustíme vodu, aby siahala jeden a pol objemu ryže nad ňu (aj viac, ale nepreháňať), mierne posolíme. Počkáme, kým nezačne vrieť, potom stíšime oheň (poprípade dolejeme trochu vody) a necháme povariť asi 15 minút, kým nie je ryža mäkká.
Itadakimasu!




Moc pěkný blogík. Ještě juknu