Hoso maki sushi s tofu a tuniakom

18. června 2008 v 16:10 | yummi |  Ázijská kuchyňa
4 osoby
800 g uvarenej ryže na sushi (podľa návodu na obale)
100 g filé z čerstvého tuniaka
100 g údeného tofu (môže byť aj omeleta)
2 lyžice oleja
1 zarovnaná lyžička karí korenia
štipka mletého zázvoru
100 g plátkov naloženého zázvoru
6 - 7 listov riasy nori na sushi
100 g čerstvého špenátu
4 lyžice octu (najlepšie ryžového)
1 lyžica vody
wasabi (ostrá zelená pasta z japonského chrenu)
sójová omáčka
Tofu nakrájame na 3-milimetrové plátky. Rozohrejeme olej, pridáme zázvor a karí a krátko opražíme. Pridáme tofu a každý plátok krátko opražíme. Vyberieme a necháme vychladnúť. Očistíme a umyjeme špenát a necháme odkvapkať. Tuniaka umyjeme v studenej vode a dôkladne osušíme. Nakrájame ho na štyri 8-centimetrové dlhé pásy. Vychladené tofu tiež nakrájame na pásiky. Zázvor necháme odkvapkať. Zmiešame ocot s vodou. Listy nori rias rozrežeme po dĺžke, polovičku položíme na bambusovú rolovaciu podložku lesklou stranou dole. Dlane a prsty si navlhčíme vodou s octom a asi 1/12 sushi ryže natrieme na list nori, pričom hore necháme prázdny okraj asi 1 cm. Ryžu dobre pritlačíme a do stredu dáme pás špenátových listov. Na špenát vytlačíme z tuby pás wasabi pasty. Na to položíme pás tuniaka. Nadvihneme bambusovú podložku a začneme nori list rolovať do rolády, ktorú na konci silno pritlačíme. Na otvorených koncoch ryžu vtlačíme dovnútra. Odstránime bambusovú podložku. Ostrým nožom, ktorý si navlhčíme v octovej vode, nakrájame roládu na štyri alebo šesť porcií. Môžeme tiež namiesto tuniaka použiť viaceré pásy tofu, ktoré navŕšime na seba. Sushi dáme na podnos a ako prílohu na dochutenie podávame na miske plátky závoru, wasabi a sójovú omáčku.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Anketa

♥♥Klikni pls!!!! ♥♥

☻Klik☺

Komentáře

1 Sumi Washio || SB || Sumi Washio || SB || | Web | 24. června 2008 v 9:51 | Reagovat

ja se mam upa superne, jsem upa happy :-D

a je pravda...ja taky moc tedkom na komple nejsu, jen kdyz je mji od slunicka blbe a kdyz nikdo nece ven, ale blog uz jen tak ''flakam''

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama