Sushi misa na európsky spôsob

18. června 2008 v 16:07 | yummi |  Ázijská kuchyňa


4 osoby
4 červené špicaté papriky
8 marinovaných veľkých sardiniek (prípadne sardinky naložené na kyslo)
8 stoniek pažítky
2 zrelé mangá
100 g plátkov údených husacích alebo kačacích pŕs
1 lyžica bieleho vínneho octu
1 lyžica citrónovej šťavy
soľ
biele korenie
3 lyžice olivového oleja
2 zrelé kivi
po 2 červené a žlté čerešňové paradajky (alebo malé kríčkové paradajky)
1 ½ lyžice nastrúhaného chrenu (konzervovaný z fľašky)
1 ½ lyžice smotany
8 malých lístkov bazalky
3 plátky štvorcového celozrnného chleba
1 jablko
100 g údeného lososa
1 lyžička kaviáru
1. Papriky umyjeme, rozpolíme a očistíme. Položíme ich na plech kožou nahor a 15 - 18 minút pečieme, až kým koža nesčernie a tvoria sa na nej bublinky. Papriky vyberieme z rúry, prikryjeme mokrou utierkou a necháme vychladnúť. Potom z nich stiahneme kožu. Pripravíme si štvorcovú plochú misu alebo podnos. Na každú polovičku papriky položíme sardinku a na ňu pokrájanú stonku pažítky. Papriky uložíme na misu.

2. Olúpeme mangá, rozpolíme ich a oddelíme od kôstky. Z manga vykrojíme rovnako veľké, trochu zaokrúhlené kúsky, veľké ako jednohubky. Z husacích pŕs odstránime tuk. Mäso nakrájame na kúsky, trochu menšie ako sú kúsky manga a položíme ich na ne. Z octu, citrónovej šťavy, soli, korenia a oleja pripravíme dressing, s ktorým toto sushi pokvapkáme a uložíme do druhého radu.

3. Olúpeme kivi, od stredu nakrájame 8 pekných plátkov a položíme do tretieho radu. Umyjeme paradajky, nakrájame na plátky a poukladáme na kivi. Rozmiešame chren so smotanou a malé kôpky dáme na paradajky. Okoreníme a zapichneme po lístku bazalky.

4. Zvyšný chrenový krém natrieme na plátky chleba. Z jablka vykrojíme jadrovník pomocou bodca a jablko priečne nakrájame na tenké plátky, položíme ich na chlieb a na ne rozdelíme lososa. Ostrým nožom z chleba odstránime kôrku a chlieb nakrájame na dvojcentimetrové pásy. Tieto položíme na misu ako tretí rad a ozdobíme kaviárom.
Dobrú chuť!
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Anketa

♥♥Klikni pls!!!! ♥♥

☻Klik☺

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama